|
|
Chinese Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 palmharten - 75 gram krabvlees - 2 kleine tomaten - 110 gram zwarte gedroogde - zout, peper - chinese champignons - 1 gebraden kippeborst - 1 citroen - 100 gram tauge - 3 eetlepels olie - bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de champignons wellen in lauw water. Snij de palmharten in mooie julienne. Snij de kippeborst in brunoise. Was de bieslook en snij enkele takjes in grove stukjes. Blancheer de tauge een minuten en spoel meteen koud! Was de tomaten. Kijk het krabvlees na en haal er eventuele ongerechtigheden uit. Doe de olie in een slakom. Voeg peper en zout toe. Pers de citroen en voeg het citroensap toe. Meng goed en voeg de andere ingredienten bij deze dressing. Snij de tomaten in 8 delen en voeg ook deze toe. Bewaar koel, maar niet in de koelkast.
|
|
|